2026年全省春耕现场会会场一隅的丝苗米“好米好饭”展现区，成为了全场焦点：台香812、南晶香占、象牙香占等多款由台山优质丝苗米烹制的“香米饭”规整摆放，一旁的煲仔饭蒸锅热火朝天，香气扑鼻。来自全省各地的观摩团成员纷繁停步品鉴，端起饭碗品味、交口称赞，沉溺式感触这份从田头直达餐桌的江门滋味。

　　一碗好饭，根在好米；一粒好米，源于精耕细作的种类选育。作为我国优质丝苗米之乡、华南区域稻种原产地之一，台山坐拥“广东榜首田”的天然禀赋，从未停下种类培优的脚步。从经典的象牙香占、齐粒丝苗，到自主培养的台香812、台农811，再到正在选育的航天稻，台山携手广东省农科院、国家杂交水稻工程技术研究中心等科研院所，经过航天育种、杂交育种等多种方法，不断解锁丝苗米新种类的“暗码”。现在，台山优质稻良种覆盖率达99.8%，近年来，台山优质大米年产量均安稳在40万吨左右。

　　好种类更需好栽培，标准化、才智化的栽培形式为台山大米供给了保证。在“广东榜首田”中心区内，才智化栽培让传统农耕完成质的腾跃，每一粒米的成长都得到了标准化质量把控。

　　此外，依托国家农产品地舆标志产品的品牌优势，台山打破传统粮食加工鸿沟，让“一粒米”撬动整条工业链：台山市国有粮食集团的锁鲜便利米饭，复热后口感如现煮一般软糯；当地农业企业开发的藤椒嫩牛肉煲仔饭、腊味双拼煲仔饭等速食预制菜，让台山丝苗米的甘旨随时随地可享；速食米粉、黄鳝饭预制菜等30余款立异产品完成工业化出产、规模化推行，让丝苗米从原粮变为多元化食物。工业链的延伸，不只提升了农产品附加值，更带动了包装、物流、电商等配套工业协同开展，构成“栽培—加工—出售”的工业闭环。现在，“台山大米”品牌价值达83.8亿元，稳居全省大米类区域共用品牌榜榜首。

　　作为珠三角区域农业大市，江门以台山丝苗米工业为抓手，深化推进“百千万工程”，让“一粒米”成为三产交融的枢纽：在都斛镇，“五颜六色稻田画”“稻稻葵”轮作形式打造观光农业新亮点，“广东榜首田”年招待游客超13万人次，带动周边餐饮、民宿收入同比增加17%；“公司+农户”的订单农业形式，让农户同享工业高质量开展盈利，安稳了种粮收益；出资4.8亿元打造的台山我国农业公园——广东榜首田农文旅交融示范点，更成为开平—台山整县推进农文旅交融开展的模范。

　　现在，江门正以台山丝苗米工业为样板，继续推进农业规模化、品牌化、交融化开展，让更多“江门好米”香飘湾区、走向全国，让田头的丰盈高兴，化作千家万户的餐桌美好。